Taart met zoete aardappel en appel

Taart met zoete aardappel en appel Kids in the Kitchen
Ferieke en Annemijn hebben een taart gemaakt. Geen zoete maar een hartige… Alhoewel, de taart zit vol met zoete aardappels, appels en honing. Oh ja en knoflook en 4 eieren…

Ingrediënten
4 eieren
500 gr zoete aardappels
2 appels (bijvoorbeeld Elstar)
1 el limoensap
1 el honing
50 gr geraspte kaas
1 knoflookteen
2 el gesmolten (ongezouten) boter
zout
peper

Benodigdheden
ovenschaal, keukenmachine of rasp, aluminiumfolie

Taart met zoete aardappel en appel bereiden
Verwarm de oven voor op 190 graden.

Vet de ovenschaal in met een beetje boter. Schil de aardappels en appels. Snijd eerst de aardappels en dan de appels fijn in een keukenmachine. Heb je geen keukenmachine, rasp ze dan met een handrasp fijn.

Doe de eieren in een kom. Voeg naar smaak zout en peper toe. Pers de knoflookteen boven het ei. Kluts alles goed door elkaar. Voeg de aardappels, appels en limoensap toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de honing en 2 el boter toe en roer alles nog eens goed door elkaar.

Doe het mengsel in de ovenschaal. Strooi de geraspte kaas erover. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en plaats de ovenschaal in het midden van de oven. Bak het in 45 minuten gaar of totdat de bovenkant er mooi goudbruin uit ziet. Test met een vork of de aardappels zacht zijn. Zijn ze zacht? Haal de ovenschaal uit de oven. Verdeel de taart met zoete aardappel en appel over 4 borden. Een stukje stokbrood erbij en lekker eten maar!