was successfully added to your cart.
All Posts By

Kids in the Kitchen

Salade met verse vijgen

Salade met verse vijgen

By | Hoofdgerecht, Salade, Vegetarisch
Vijgen, en vooral de verse, mmm Ferieke vindt ze heerlijk. Samen met onder andere tomaten, paprika, komkommer heeft ze er een superlekker salade van gemaakt. Beetje stokbrood erbij en klaar is je salade met verse vijgen!

Ingrediënten
250 gr cherry tomaten
1 rode paprika
1 gele paprika
1/2 komkommer
1 blik kidneybonen a 400 gr
250 gr witte druiven
3 bosui
3 el olijfolie
1 el balsamico azijn
zout en peper
2 verse vijgen
100 gr feta
handje verse basilicum
stokbrood

Benodigdheden
schaal voor de salade

Salade met verse vijgen bereiden

Was de tomaatjes, halveer ze en doe ze in de schaal. Maak de paprika’s schoon, snijd ze in stukjes en voeg toe aan de tomaten. Snijd de komkommer in stukjes en voeg ze toe aan de tomaten en paprika. Was de kidneybonen en doe ze bij de salade. Halveer de druiven en voeg ze toe aan de salade.

Snijd de bosui in kleine stukjes en doe ze in een bakje. Voeg de olijfolie en azijn toe aan de bosui en roer het goed door elkaar. Breng de olijfolie op smaak met zout en peper en roer het goed door de salade.

Schil de vijgen en snijd ze in stukken. Voeg de vijgen toe aan de salade. Kruimel de feta over de salade en roer het er door heen. Pluk wat blaadjes basilicum en verspreid deze over de salade.

Verdeel de salade met verse vijgen over 4 borden, stukje stokbrood erbij en lekker eten maar!

Tomatensalade gemaakt door Jobke - KidsintheKitchen

Tomatensalade

By | Salade, Vegetarisch
Tomatensalade, heel simpel en oh zo lekker. Jobke heeft een hele kleurrijke versie gemaakt door een gele, oranje, rode en groene tomaat te gebruiken. Een beetje olijfolie, feta en basilicum erbij en klaar is je salade.

Ingrediënten
6 tomaten (in verschillende kleuren)
3 el olijfolie
zout
peper
50 gr feta
verse basilicum

Benodigdheden
Bord/ schaal voor de tomatensalade, kwastje

 

Tomatensalade maken
Snijd de tomaten in plakjes. Leg ze op een schaal/ bord.

Doe de olijfolie in een schaaltje en breng op smaak met een beetje zout en peper. Smeer de olijfolie met een kwastje over de tomaten.

Brokkel de feta in stukjes en verdeel het over de tomaten.

Pluk een paar blaadjes van de basilicum. Scheur ze in stukjes en verdeel het over de tomatensalade.  

Tomaat met pesto uit de oven

Tomaat met pesto uit de oven

By | Ovengerecht, Vegetarisch
Jobke had een kistje tomaten gekregen met onder andere coeur de boeuf erin. Supermooie grote tomaten. Jobke heeft er een heel simpel maar oh zo lekker bijgerecht van gemaakt, tomaat met pesto.

Ingrediënten
3 coeur de boeuf (of andere grote tomaten)
zeezout
peper
groene pesto

Benodigdheden
bakblik of ovenschaal, kwastje

Tomaat met pesto uit de oven bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de tomaten in plakjes. Leg de plakjes tomaat op het bakblik of ovenschaal. Smeer een beetje pesto over de plakjes tomaat. Strooi een beetje zout en peper over de tomaten. Zet de tomaten in de oven en laat ze in ongeveer 30 minuten lekker gaar worden.


Rabarbercake met kokos gemaakt door Jobke en Ferieke - Kids in the Kitchen

Rabarbercake met kokos

By | Gebak, Ovengerecht
Rabarber, Jobke en Ferieke vinden dat superlekker. Ze hebben een rabarbercake met kokos gemaakt, superlekker (ook het beslag vonden Jobke en Ferieke helemaal top…). Het recept komt uit het kookboek ‘Eten uit de moestuin’ van Marleen van Es.

Ingrediënten
200 gr kokosolie
200 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
3 eieren
75 ml magere yoghurt
200 gr zelfrijzend bakmeel
3 el geraspte kokos
4 stengels rabarber

Benodigdheden
ovenschaal van ongeveer 18 x 24 cm, mixer, bakpapier

 

Rabarbercake met kokos maken:
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur. Doe de gesmolten kokosolie in een kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe. Klop het met een mixer luchtig door elkaar. Voeg de eieren en yoghurt toe en mix het goed door elkaar. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en roer het samen met de geraspte kokos goed door het beslag.

Leg het bakpapier in de ovenschaal. Giet het beslag in de ovenschaal. Snijd de rabarber in stukken en leg ze op het beslag. Zet de schaal in de oven en bak de rabarbercake met kokos in een uur klaar. Check met een sateprikker of de cake klaar is (prik de sateprikker in de cake. Komt de prikker er droog uit dan is de cake klaar).

Pannenkoek met fruit - Kids in the kitchen

Pannenkoek met fruit

By | Lunch, Ontbijt, Vegetarisch
Wat eet Annemijn bij de paaslunch: pannenkoeken met fruit. Heel lekker en heel snel gemaakt. De pannenkoeken zijn gebaseerd op een recept uit het kookboek Jamie’s Super Food van Jamie Oliver.

Ingrediënten
koek
320 gr gemengd fruit zoals frambozen en blauwe bessen (mag ook ingevroren fruit zijn)
1 banaan
170 ml halfvolle melk
1 ei
250 gr zelfrijzend bakmeel
4 el yoghurt
kaneel
honing

Benodigdheden
staafmixer

Pannenkoek met fruit bereiden

Snijd de banaan in stukken. Doe de helft van het fruit samen met de banaan, melk, ei en meel in een kom. Mix het goed door elkaar met een staafmixer tot een glad pannenkoekenbeslag. Voeg de rest van het fruit toe en roer het er voorzichtig doorheen.

Zet een grote bakpan met antiaanbaklaag op halfhoog vuur. Schep als de pan heet is wat beslag in de pan om een klein pannenkoekje te maken. Als er nog ruimte in de pan over is voeg je nog wat beslag voor een klein pannenkoekje toe. Zorg er wel voor dat er wat ruimte tussen de pannenkoekjes blijft.

Bak de pannenkoeken een paar minuten aan elke kant tot ze krokant en bruin zijn. Haal de pannenkoeken uit de pan en leg ze op een bordje. Strooi er wat kaneel over en besprenkel ze met een beetje honing. Serveer er een beetje yoghurt en klaar is je pannenkoek met fruit!

Aubergine schotel gemaakt door Jobke - Kids in the Kitchen

Aubergine ovenschotel

By | Hoofdgerecht, Ovengerecht, Vegetarisch
Aubergine, aubergine, aubergine. Voor deze ovenschotel heb je er 3 nodig! Jobke vindt aubergine een beetje saai maar gelukkig zit er in deze schotel nog veel meer lekkers zoals pinda’s en rozijnen maar ook feta en mozzarella. En dan vindt Jobke het superlekker. Heb je de tijd maak dan deze superlekkere ovenschotel met ook nog tomaat. Het recept is van Nigella Lawson…

Ingrediënten
3 aubergines
ongeveer 150 ml olijfolie voor het grillen van de aubergines
200 gr feta
50 gr pinda’s (ongezouten en gepeld)
50 gr rozijnen (10 minuten geweld in water)
50 ml olijfolie extra virgin
1 knoflookteen
citroenrasp van 1 citroen
1 tl munt
2 el peterselie
1 ei
zout en peper naar smaak
2 blikken tomatenblokjes
250 gr mozzarella

Benodigdheden
knoflookpers, grillpan, ovenschaal

 

Aubergine ovenschotel maken
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de aubergines in plakjes. Zet de grillpan op het vuur. Doe een flinke scheut olijfolie in de pan. Leg een aantal aubergine plakjes naast elkaar en grill ze een aantal minuten aan beide kanten. Als ze mooi bruin zijn met de streepjes van de pan erop zijn ze klaar. Leg ze apart en laat ze afkoelen. Leg de volgende plakjes aubergines in de pan. Is er niet meer genoeg olie in de pan voeg dan wat olie toe voordat je de plakjes erin legt. En bak zo alle plakjes aubergine.

Bak een grote kom. Verkruimel de feta boven de kom. Voeg de pinda’s, rozijnen, olijfolie, citroenrasp, munt en peterselie toe. Pers de knoflook boven de kom. Klop het ei los en voeg toe. Roer alles door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe.

Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie. Leg een plakje aubergine op een plank. Leg er 1 a 2 eetlepels feta mengsel op. Leg hier een platte aubergine op en leg dit in de ovenschaal. Herhaal dit met alle aubergine plakjes. Open de blikjes met tomatenblokjes en schenk deze over de aubergines. Zorg ervoor dat de tomaten gelijkmatig over de aubergines verdeeld worden. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel deze over de tomaten. Strooi er naar smaak nog wat zout en peper over.

Zet de ovenschaal in de oven en laat het 30 minuten bakken. Haal de aubergine ovenschotel uit de oven en laat het een minuut of 5 even iets afkoelen. Pak 4 borden en verdeel de aubergines over de 4 borden. 

Eierkoek gemaakt door Annemijn - Kids in the Kitchen

Eierkoek

By | Gebak, Ovengerecht
Annemijn wilde snel even iets lekkers bakken. Ok dat werd dus eierkoek. Superlekker en makkelijk met maar 5 ingrediënten. Het recept komt uit het kookboek ‘Wat eten we vandaag” van Susan Aretz (Smulpaapje).

Ingrediënten
120 gr zelfrijzend bakmeel
75 gr basterdsuiker
3 eieren
1 zakje vanillesuiker
snufje zout

Benodigdheden
mixer, bakblik, bakpapier, zeef

Eierkoek bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg bakpapier in het bakblik.

Doe de eieren, suiker, zout en vanillesuiker in een kom. Mix dit alles een minuut of 5 met de mixer. Door het lange mixen komt er  veel lucht in het deeg waardoor de eierkoeken nog lekkerder smaken.

Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom met het deeg. Roer na het zeven het bakmeel door het deeg. Giet het deeg in het bakblik. Zet het in de oven en bak het in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Haal de eierkoek uit de oven en laat het afkoelen. Verwijder het bakpapier en snijd de eierkoek in stukken.


Perentaart gemaakt door Jobke en Ferieke - Kids in the Kitchen

Perentaart

By | Gebak, Ovengerecht
Jobke en Ferieke wilden weer eens een lekker simpel taartje bakken. Deze perentaart is zo’n taart. Heel makkelijk te maken en oh zo lekker met dank aan de walnoten…Ok hij moet wel 50 minuten in de oven…

Ingrediënten
150 gr bloem
150 gr boter en een beetje om het bakblik in te vetten
1 eigeel
snufje zout
1 zakje vanillesuiker
50 gr suiker
2 peren
1 ei
2 el custardpoeder
1 dl slagroom
150 gr walnoten in kleine stukjes

Benodigdheden
ovenschaal, plastic folie, staafmixer, deegroller, een lage bakvorm

 

Perentaart maken:
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de bloem en de boter in een kom en meng het door elkaar. Voeg een snufje zout, vanillesuiker en eigeel toe. Kneed het totdat het een soepel deeg wordt. Als het deeg te droog is voeg dan een 1 el water toe. Wikkel het deeg in plastic folie en leg het 30 minuten in de koelkast.

Schil de peren en verwijder de klokhuizen. Snijd de peren in stukken. Doe de suiker in een pan en voeg een klein beetje water toe. Zet de pan op het vuur en los de suiker op. Als het suiker opgelost is voeg je de peren toe. Kook de peren totdat het vocht bijna verdwenen is. Haal de pan van het vuur. Laat het iets afkoelen en pureer de peren fijn met de staafmixer.

Meng het ei met de custard in een kom. Voeg de slagroom en de peren toe en roer het door elkaar.

Vet de bakvorm in met een beetje boter. Haal het deeg uit de koelkast. Leg een beetje bloem op het aanrecht en op de deegroller. Rol het deeg uit tot een dunne plak. Bekleed de bakvorm met het deeg. Schenk de peren in de bakvorm. Strooi de walnoten over de peren.

Zet de perentaart in de oven en bak het in ongeveer 50 minuten gaar. Neem de taart uit de oven en laat het afkoelen. Snijd de taart in stukjes en leg het op een bordje.

Mergpijpjes gemaakt door Annemijn, Jobke, Isabella en Ferieke - Kids in the Kitchen

Mergpijpjes

By | Gebak
Na het eten van een mergpijpje, gekocht bij de bakker, vroegen Annemijn en Jobke zich af of je dit ook zelf kunt maken… Nou met hulp van gastkok Isabella is dat goed gelukt. Je bent er een middag zoet mee maar dan heb je wel echte mergpijpjes gemaakt en die zijn echt superlekker…

Ingrediënten
koek
50 gr boter
4 eiwitten
5 eigeel
100 gr suiker
100 gr bloem

banketbakkersroom
1 tl vanille extract
3 eigeel
300 ml volle melk
50 gr suiker
25 gr bloem
1 zakje vanillesuiker

pakje marsepein
poedersuiker om marsepein uit te rollen
jam (bijvoorbeeld frambozen)
200 gr chocolade puur (70%)

Benodigdheden
mixer, bakpapier, bakblik, deegroller

Mergpijpje bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.

Koek
Zet een pan op het vuur. Doe de boter erin en smelt de boter. Doe de 4 eiwitten in een kom met 50 gram suiker. Mix het tot het eiwit goed stijf geworden is. Doe de eidooiers en bloem bij de boter en meng het door elkaar. Voeg dit toe aan de eiwitten en roer goed door elkaar. Pak een bakblik. Leg hier bakpapier in. Giet het deeg in het bakblik. Zet het bakblik in de oven en bak het ongeveer 15 minuten totdat de koek mooi bruin is geworden. Haal de koek uit de oven en laat het afkoelen. Snijd de koek over de lengte doormidden.

Banketbakkersroom
Doe de eidooiers in een kom en klop het los. Doe de melk, suiker, vanille suiker en vanille extract in een pan en zet het op het vuur. Breng het aan de kook. Als het kookt voeg je de eidooiers bij de melk.  Klop het goed door elkaar en breng het aan de kook. Voeg de bloem toe en laat de room inkoken totdat het dik genoeg is.

Mergpijpjes maken
Besmeer 1 van de koeken met een laagje jam. Doe daarop de banketbakkersroom. Doe de andere helft van de koek hierop. Zet dit in de koelkast gedurende 2 uur zodat alles goed kan opstijven.

Breek de chocolade in stukjes. Doe ze in een pan en laat het smelten. Strooi wat poedersuiker op een plankje en deegroller. Pak een stukje marsepein en rol de marsepein uit. Probeer de marsepein zo dun mogelijk te maken.

Haal de koek uit de koelkast. Snijd de koek in 12 stukken. Rol een dun laagje marsepein om de koek. De koek moet helemaal ingepakt zijn in de marsepein. Maak de uiteinden van de marsepein een beetje nat zodat je het goed aan elkaar kunt plakken. Doop de uiteinden van de koek in de chocolade. Leg het mergpijpje op een bord. Als alle mergpijpjes klaar zijn zet je het bord terug in de koelkast zodat de chocolade kan harden.

Haal na een uur ongeveer de mergpijpjes uit de koelkast. Leg er 1 op je bordje en lekker eten maar!

Risotto met romanesco gemaakt door Jobke - Kids in the Kitchen

Risotto met Romanesco

By | Hoofdgerecht, Vegetarisch
Romanesco, het lijkt wel op bloemkool maar dan groen met hele mooie torentjes. Het heeft een iets andere smaak maar wel net zo lekker… Jobke heeft er risotto van gemaakt. De mooie torentjes zijn nog net zichtbaar in de risotto…

Ingrediënten
1 romanesco
350 gr risotto
1 knoflook teen
1 ui
sap van een halve citroen
100 gr geraspte kaas (pecorino)
1 liter groente bouillon
1 takje verse rozemarijn
1 tl tijm
zout
peper
scheutje olijfolie

Benodigdheden
knoflookpers

 

Risotto met Romanesco maken
Haal de bladeren van de romanesco en snijd de torentjes los. Leg de torentjes in een vergiet en spoel ze af onder de kraan. Doe water in een pan met een snufje zout. Doe de romanesco in de pan en breng het aan de kook. Laat de romanesco in 10 a 15 minuten gaar koken.

Pel de ui en snijd de ui in kleine stukjes. Doe olijfolie in een pan. Als de olie warm is voeg je de ui toe. Pers de knoflook boven de pan uit. Bak de ui met knoflook glazig. Voeg de risotto, takje rozemarijn en citroensap toe en bak 1 minuut mee. Kook de risotto in ongeveer 45 minuten gaar door scheutje voor scheutje de bouillon toe te voegen. Als de risotto bijna droog gekookt is voeg je weer een scheut toe totdat de risotto lekker smeuig en zacht is. Haal het takje rozemarijn eruit en voeg de romanesco, tijm en naar smaak zout en peper toe.

Pak 4 borden. Doe op elk van de borden wat risotto met geraspte kaas en klaar is je risotto met romanesco.

Kruidencake met honing gemaakt door Annemijn uit The Nordic Cookbook van Magnus Nilsson - Kids in the Kitchen

Kruidencake met honing

By | Gebak, Ovengerecht, Vegetarisch
Annemijn heeft een zoete cake met kruidnagel, gemberpoeder en peper gemaakt.  Ja zoet dankzijvde honing. Een kruidencake uit de Scandinavische keuken. Het recept komt uit The Nordic Cookbook van Magnus Nilsson.

Ingrediënten
4 eieren, gesplitst
200 gr suiker
100 gr honing
100 gr boter, gesmolten en een beetje om de cakevorm in te vetten
1/2 tl kruidnagelpoeder
1/2 tl gemberpoeder
1/2 tl gemalen zwarte peper
250 gr bloem
1 tl bakpoeder
snufje zout

Benodigdheden
mixer, cakevorm, bakpapier

Kruidencake met honing bereiden

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de cakevorm in met boter. Leg bakpapier in de cakevorm.

Doe het eigeel en suiker in een kom. Mix het met een mixer tot het licht en romig is. Voeg de honing, gesmolten boter en kruiden toe. Roer door elkaar. Voeg de bloem en bakpoeder toe en roer alles nog eens goed door elkaar.

Pak een andere kom en doe de eiwitten hierin. Klop de eiwitten stijf tot er pieken ontstaan. Voeg het toe aan het cakebeslag en roer alles goed door elkaar.

Giet het beslag in de cakevorm en maak de bovenkant glad met een lepel of een spatel.

Zet de cake in de oven en bak het in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin. Prik een sateprikker in de cake. Als er cake op blijft zitten moet de cake nog even doorbakken. Blijft er niets aan hangen dan is de cake gaar.

Haal de cake uit de oven. Laat het iets afkoelen. Snijd de cake in plakken. Leg een plak op een bordje en lekker eten maar… 


Stokbrood met pompoen, tomaat en paprika - kids in the kitchen - koken met kinderen

Stokbrood met pompoen, tomaat en paprika

By | Hoofdgerecht, Ovengerecht, Vegetarisch
Jobke houdt wel van groente snijden en een beetje kruiden mengen. Dat is precies wat je moet doen als je zin hebt in stokbrood met pompoen, tomaat en paprika. Annemijn had meer zin om te filmen…

Ingrediënten
5 trostomaten
1 rode paprika
1 gele paprika
1 pompoen
1 knoflook teen
5 el olijfolie en een beetje extra om de ovenschotel in te vetten
zout
peper
1 tl tijm
1 tl rozemarijn
1 tl basilicum
100 gr geraspte kaas
1 stokbrood

Benodigdheden
ovenschaal

 

Stokbrood met pompoen, tomaat en paprika maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de ovenschaal in met en beetje olijfolie.

Was de rode en gele paprika. Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaden en snijd ze in stukken. Doe de paprika’s in de ovenschaal. Was de tomaten, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in de ovenschaal. Verwijder de schil van de pompoen. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden. Snijd de pompoen in dunne en kleine stukjes. Voeg ze bij de tomaat en paprika.

Pak een schaaltje en doe hier 5 el olijfolie in. Voeg de tijm, rozemarijn en basilicum toe. Pers de knoflook boven het schaaltje. Voeg naar smaak zout en peper toe. Roer het olijfolie mengsel door de groente.

Snijd de stokbrood in stukjes. Leg de stukjes stokbrood tussen de groente. Tussen 2 stukjes brood zit altijd groente. Het is niet erg als niet de hele stokbrood bij de groente in de ovenschaal past. Dan bewaar je de rest voor bij het eten.

Bestrooi de ovenschaal met de geraspte kaas. Zet de schaal in de oven en laat in 30 minuten gaar worden. Haal de schaal uit de oven. Pak 4 borden en leg op elk bord een beetje stokbrood met pompoen, tomaat en paprika. Zet op tafel en lekker eten maar…

Dit is een demo-winkel voor testdoeleinden — bestellingen zullen niet worden uitgeleverd. Sluiten