Category

Toetje

Nogosari gemaakt door Annemijn. Kids in the Kitchen

Nogosari

By | Toetje | No Comments
Annemijn heeft nogosari gemaakt, een superlekker Indisch ‘stoom’ toetje. Een makkelijk recept met o.a. veel banaan, beetje rijstemeel en kokos. Het recept komt uit het kookboek de geur van witte rijst.

Ingrediënten
175 gr rijstmeel
25 gr maizena
100 gr suiker
snufje zout
1 tl vanillesuiker
500 ml kokosmelk (of santen)
2 a 3 bananen

 

Nogosari maken:
Snijd de bananen in plakjes. Doe het meel, maizena, suiker, zout en vanillesuiker in een pan. Roer langzaam de kokosmelk of santen er doorheen totdat het glad is. Schep voorzichtig de plakjes banaan er doorheen.

Stoom alles in 30 minuten gaar. Dit kun je doen door de pan in een pan met heet water te zetten of in een stoompan.

Haal de pan uit de pan en laat het afkoelen. Doe de nogosari in kleine schaaltjes en je hebt een perfect toetje!

smoothie met appels en peren gemaakt door Kids in the Kitchen

Smoothie met appels en peren

By | Lunch, Ontbijt, Toetje | No Comments
Jobke en Ferieke hadden zin in een smoothie. Tja wat doe je in de winter in een smoothie? Nou appels, peren, kaneel, pistachenootjes en yoghurt. Mixen maar en klaar is je smoothie. En ja hij is ook heeeellll lekker…

Ingrediënten
2 appels
2 peren
50 gr pistachenoten
1 tl kaneel
500 ml yoghurt

Benodigdheden
staafmixer, hakmolen of keukenmachine (als je dit niet hebt een hamer met een plastic boterhamzakje), maatbeker (1 liter)

 

Smoothie met appels en peren maken:
Schil de appels en peren. Verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukken. Doe de appels en peren in de maatbeker waar minimaal 1 liter vloeistof in kan. Voeg de kaneel toe aan de appels.

Hak de pistachenoten fijn in de hakmolen of keukenmachine. Heb je geen hakmolen of keukenmachine? Doe dan de pistachenootjes in een plastic boterhamzakje. Sla met een hamer de pistachenootjes fijn. Doe de pistachenootjes in de maatbeker bij de appels en peren.

Voeg de yoghurt toe totdat de maatbeker vol is (laat wat lucht zitten tussen het fruit anders wordt het  lastig mixen).

Pak de staafmixer en mix alles helemaal fijn door elkaar totdat je een superlekkere smoothie hebt. Pak 4 glazen. Vul de glazen met de smoothie. Rietje erbij en lekker ‘slurpen’ maar…

Kerst chocoladetaart gemaakt door Annemijn en Ferieke Kids in the Kitchen

Kerst chocoladetaart

By | Gebak, Ovengerecht, Toetje | No Comments
Het ultieme kersttoetje volgens Annemijn en Ferieke: een chocoladetaart in 3 lagen met een lekkere vulling… Heb je in de kerstvakantie een middag de tijd: ga hem dan maken want hij is echt zooooo lekker! Het recept komt uit comfortfood van Jamie Oliver.

Ingrediënten
Taart:
250 gr boter en een beetje extra om de springvorm mee in te vetten
150 gr pure chocolade (70% cacao)
2 el olijfolie
300 gr fijne kristalsuiker
6 eieren
150 gr zelfrijzend bakmeel
4 el cacaopoeder

Chocolade-rijstlaagje
300 gr pure chocolade (70% cacao)
75 gr boter
100 ml slagroom
1 el vloeibare honing
100 gr rijstwafels in hele kleine stukjes

Nougatglazuur
2 eiwitten
3 el vloeibare honing
200 gr fijne kristalsuiker
1 tl wijnsteenzuur
1/2 tl vanille-extract
1/2 tl oranjebloesemwater
150 ml slagroom

groene, rode en witte fondant om taart mee te versieren

Benodigdheden
springvorm (23cm), bakpapier, mixer, kerstvormpjes, deegroller

 

Kerst chocoladetaart maken:
Verwarm de oven voor op 180 graden.Vet de springvorm in met boter en bekleed hem met bakpapier.

Taart
Breek de chocolade in kleine stukjes. Doe de chocolade in een pannetje samen met de boter, de olie en de suiker. Zet het op het vuur en laat het langzaam smelten. Roer het regelmatig door elkaar zodat het een homogeen, glanzend mengsel wordt.

Haal het pannetje van het vuur en laat het chocolademengsel 10 minuten afkoelen.  Klop er met een mixer één voor één de eieren door. Zeef er het meel, de cacao en een flinke snuf zeezout bij, en klop het beslag nog even goed door elkaar.

Giet het beslag in de springvorm. Zet het in de oven en bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar. Steek een houten prikkertje in de taart om te zien of hij gaar is. Als er nog vochtige chocolade op zit dan moet hij nog even in de oven. De bovenkant van de cake barst tijden het bakken hier en daar open maar dat is niet erg. Daar zie je niks meer van als alle heerlijke versiering er straks op zit.

Laat de taart 15 minuten in de vorm afkoelen. Haal de taart daarna uit de vorm en leg hem op een rooster.  Leg hem wanneer hij volledig afgekoeld is op een schaal, snijd hem met een lang mes overdwars in 3 gelijke plakken en leg de 2 bovenste plakken op verschillende borden.

Chocolade-rijstlaagje
Breek de chocolade in stukjes. Doe de chocolade samen met de boter, de honing, de room en een snufje zout in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuur en laat het smelten. Roer regelmatig door elkaar om een homogeen glanzend mengsel te krijgen. Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen. Roer de rijstwafels erdoor. Verdeel het mengsel over de 3 afgekoelde taartplakken en strijk het in een egale laag tot aan de randen uit.

Nougatglazuur
Doe de eiwitten met de honing, de suiker, het wijnsteenzuur, zout en een scheutje water in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met zachtjes pruttelend water, draai het vuur hoog en klop het mengsel 6 tot 7 minuten met een mixer tot zich puntjes vormen.

Haal de kom van de pan, voeg vanille-extract en oranjebloesemwater toe. Blijf kloppen tot het mengsel flink dik is. Laat 5 tot 10 minuten afkoelen, verdeel het mengsel gelijkmatig over de 3 taartplakken en stapel deze op elkaar. Leg bovenop de taart nog een dun laagje glazuur.

Rol met een deegroller de fondant uit tot dunne plakjes. Steek een vormpje uit de fondant en versier er de taart mee.

Peertjes uit de oven

Peertjes uit de oven

By | Ovengerecht, Toetje | No Comments
Peertjes uit de oven. Annemijn en Ferieke hebben een heel simpel toetje met stoofperen gemaakt: stoofperen met honing en suiker. Doe de honing in de peer en suiker over de peer. Zet ze in de oven en na 2 uur heb je een top toetje. Het recept is van Martha Rose Shulman.

Ingrediënten
6 stoofperen (je kunt het recept ook met gewone peren maken)
2 el honing
50 gr rietsuiker
12 kruidnagels
beetje boter om bakvorm in te vetten.

Benodigdheden
bakblik, dunschiller, appelboor.

 

Peertjes uit de oven maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de peren. Maak met een appelboor een gaatje aan de onderkant van de peer. Schil een beetje schil van de bovenkant van de peer af met de dunschiller. Stop een theelepel honing in het gaatje in de peer. Zet de peer in het bakblik. Kies een bakblik waarin de peertjes goed kunnen blijven staan.

Als je alle peertjes gevuld hebt met honing en ze in het bakblik gezet hebt, besprenkel je de bovenkant van de peertjes (het gedeelte waar je de schil weggehaald hebt) met suiker. Daarna vul je het bakblik met water totdat de peertjes voor de helft onder water staan. Stop de kruidnagels in het water.

Zet de peertjes in het midden in de oven en laat het de eerste 15 minuten op 200 graden bakken. Na 15 minuten verlaag je de oventemperatuur naar 175 graden en bak je ze nog 2 uur. Draai elke 15 minuten de peertjes een beetje om en besprenkel ze met water. Na 2 uur moet de schil geschrompeld en gekarameliseerd zijn.

Haal de peertjes uit de oven en zegt ze op een bordje waar ze een beetje kunnen afkoelen. Doe het water in een pannetje en kook het in tot een siroop. Besprenkel de peertjes met siroop en je toetje is klaar om op te eten.

SalzburgerNockerln-1600x1000

Salzburger nockerln

By | Ovengerecht, Toetje | No Comments
Salzburger nockerln, een hele mooie naam voor een superlekker toetje uit Oostenrijk met 6! eiwitten en 4! eidooiers… gemaakt door Annemijn. Het recept komt uit het kookboek ‘Elke dag vers, koken met Janny’ van Janny van der Heijden.

Ingrediënten
6 eiwitten
4 eidooiers
40 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
2 el bloem
2 tl maizena
geraspte schil van een halve citroen
5 el melk
20 gr boter
5 el frambozenjam
poedersuiker

Benodigdheden
zeef
mixer
ovenschaal

Salzburger nockerln bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Klop de eiwitten met zout stijf in een vetvrije kom. Voeg geleidelijk de suiker en vanillesuiker toe. Doe de eidooiers in een kom en roer ze romig. Voeg een kwart van de stijfgeslagen eiwit toe en meng het luchtig door elkaar. Meng de rest van het eiwit er voorzichtig door. Doe een zeef op de kom met het beslag. Zeef de bloem en maizena door de zeef. Voeg het citroen toe en spatel het door elkaar.

Doe de melk en de boter in een steelpan en breng het aan de kook. Verdeel de jam over de bodem van een ondiepe ovenschaal, zonder het helemaal in de hoeken uit te smeren. Schenk de melk om de jam heen. Schep in een paar grote bergen het beslag in de schaal. Zet de schaal in de oven en bak de Salzburger nockerln in 10 a 15 minuten goudgeel. De Salzburg nockerln zijn van binnen nog romig als ze gaar zijn.

Serveer het op een bordje, poedersuiker erover en klaar is je heerlijke toetje!

 

AppeltjeVanillesaus-1600x1000

Appeltje met vanillesaus

By | Ovengerecht, Toetje | No Comments
Annemijn heeft 1 van haar lievelingstoetjes gemaakt: een appeltje met vanillesaus. Je boort een gaatje in de appel, vult dit met walnootjes en rozijnen. Een beetje vanillesaus erover en je hebt een superlekker toetje. Het recept komt uit het kookboek Appels & Peren van Sandra Ysbrandy.

Ingrediënten
Appeltjes
4 appels (of 5 als je thuis met z’n 5-en bent…) Elstar of Jonagold
50 gr walnoten, grof gehakt
1 tl kaneel
1 el rietsuiker
1 el rozijnen
een paar klontjes boter

Vanillesaus
500 ml volle melk
3 eidooiers
75 gr suiker
1/2 vanillestokje

Benodigdheden
garde
appelboor
ovenschaal

 

Appeltje met vanillesaus bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Appeltjes:
Was de appels. Snijd met een appelboor het klokhuis eruit. Maak de opening nog iets groter zodat je de appel makkelijk kunt vullen. Snijd een stukje van de onderkant van de appel zodat de appel rechtop in de ovenschaal kan staan. Vet de ovenschaal in met een beetje boter. Zet de appels in de ovenschaal.

Maak de vulling voor de appeltjes. Doe de walnoten samen met de kaneel en de rozijnen in een schaaltje en roer het door elkaar. Vul de appels met een lepel vulling totdat de gaten van de appels gevuld zijn. Leg bovenop de appel, op de vulling, een klein klontje boter. Zet de appels 15 minuten in de oven.

Vanillesaus:
Pak een steelpannetje en doe de melk in de pan. Snijd het vanillestokje doormidden en haal het merg eruit met een mesje. Doe de merg en het vanillestokje in de pan met melk. Zet het vuur aan en breng de melk langzaam aan de kook. Laat de melk ongeveer 10 minuten op een laag vuurtje op het vuur staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Haal het vanillestokje eruit.

Doe de eigelen in een kom samen met het suiker. Klop dit goed door elkaar. Giet de hete melk langzaam, beetje bij beetje, bij de eigelen. Klop het goed door elkaar. Giet dit alles weer terug in het steelpannetje en zet het op een heel laag vuurtje. Laat de vanillesaus, terwijl je blijft roeren, rustig wat indikken. Let op dat je het mengsel niet laat koken want dan gaat het schiften. Het indikken kan een minuut of 10 duren.

Pak een schaaltje. Zet een appeltje in het schaaltje. Giet de vanillesaus erover heen en klaar is je appeltje met vanillesaus.

Chocolademousse gemaakt door Jobke en Annemijn vol chocolade, eiwit, eigeel...recept uit kookboek Hemels van Alexandra Schijf en Ria Geraets-Heijen

Chocolademousse

By | Toetje | No Comments
Chocolademousse… is er een toetje dat nog lekkerder is? Annemijn en Jobke hebben chocolademousse gemaakt met daarop een room van frambozen. Begin een uur of 3 voordat je het wil opeten want de chocolademousse moet minimaal 2 uur in de koelkast opstijven… Het recept komt uit het kookboek Hemels van Alexandra Schijf en Ria Geraets-Heijen

Ingrediënten
150 gr pure chocolade, in grove stukken
5 eieren, gesplitst
2 el speculaaskruiden
125 ml slagroom
75 gr frambozen uit de diepvries, ontdooid en uitgelekt

Benodigdheden
mixer

 

Chocolademousse bereiden:
Begin ongeveer 3 uur van tevoren met het maken van de mousse. Zet een kookpan met een laagje water op het vuur, zet er een kleinere pan in zodra het water kookt en zet het vuur laag. Leg de chocolade in de kleinste pan, roer af en toe en laat het smelten.

Roer het eigeel en de speculaaskruiden snel door de gesmolten chocolade. Klop de eiwitten met de mixer stijf. De eiwitten zijn goed stijf als je de kom op zijn kop houdt en de eiwitten blijven hangen. Spatel het stijve eiwit door het chocolademengsel. Schep het chocolademengsel in 4 schaaltjes en laat dit minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.

Klop de slagroom met een mixer stijf. Roer de frambozen door de slagroom en zet tot gebruik in de koelkast. Schep de frambozenroom vlak voor het serveren op de chocolademousse.

Jobke heeft appelbeignets gemaakt met siroop van sereh en kardemom. Recept komt uit Appels en Peren van Sandra Ysbrandy. Kids in the Kitchen

Appelbeignet

By | Gebak, Toetje | No Comments
Het is weer appeltijd en dus tijd voor een appeltoetje… Jobke heeft 1 van haar favoriete toetjes gemaakt: appelbeignets met siroop van citroengras, kardemom, suiker en appel. De siroop is ook top op een pannenkoek.  Het recept komt uit het kookboek Appels & Peren van Sandra Ysbrandy.

Ingrediënten
2 appels, bijvoorbeeld Elstar of Jonagold
1 citroen, sap
2 el geraspte kokos
100 gr bloem
100 gr maizena
1 tl zout
2 el rietsuiker
225 ml water
1 l arachide olie
Poedersuiker

Siroop:
1 stengel citroengras
3 kardemompeulen
sap van een citroen naar smaak
200 gr rietsuiker
2 dl water
1 appel, Elster of Jonagold 

Benodigdheden:
fijne zeef
flesje voor siroop
appelboor
keukenpapier

Appelbeignet bereiden:

Siroop:
Kook een flesje voor de siroop uit door het in een pan met water te doen. Als het water kookt laat je het ongeveer 5 minuten koken. Haal voorzichtig het flesje eruit en laat het afkoelen tot gebruik.

Verwijder het buitenste blad van de stengel citroengras. Kneus het citroengras door er met de platte kant van een groot mes op te slaan. Verwijder de buitenkant van kardemompeulen. Stamp ze fijn in een vijzel of met een groot mes. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Doe het water, suiker, kardemompeulen, citroengras en appelblokjes in een pan en breng het aan de kook. Laat het 30 minuten koken totdat de suiker geheel is opgelost en het een siroop is geworden. Leg een fijne zeef op een kom. Giet de siroop door de zeef. Breng op smaak met de citroensap. Schenk in een schoon flesje en laat het afkoelen.

Appelbeignet:
Verhit de olie in een ruime pan tot ongeveer 180 graden. Maak ondertussen het beslag door de geraspte kokos, bloem, maizena, zout en suiker in een grote kom te mengen met water. Klop het beslag net zo lang totdat er geen klontjes meer inzitten. Zorg ervoor dat het beslag niet te dun is.

Was de appels en verwijder met een appelboor de klokhuizen. Snijd de appels (met schil) in plakken van ongeveer 1 cm dik. Besprenkel de appels met een beetje citroensap. Dompel de appelplakken in het beslag tot ze helemaal bedekt zijn. Frituur de beignets per 2 of 3 in de olie. Als ze mooi bruin zijn haal je ze met een schuimspaan uit de pan en laat je ze uitlekken op keukenpapier.

Leg de appelbeignets op een bordje en besprenkel ze met siroop en poedersuiker. Superlekker als toetje.

Bieten-chocoladetaart

Bieten-chocoladetaart

By | Gebak, Toetje, Vegetarisch | No Comments
Ferieke en Jobke hebben een bieten-chocoladetaart gemaakt. In het glazuur hebben ze een beetje biet gedaan waardoor het zo mooi roze is geworden. En laat dat nou de lievelingskleur van Ferieke zijn… Het recept komt uit het kookboek I love groente van Janneke Vreugdenhil.

Ingrediënten
taart:
150 gr pure chocolade (met 72% cacao), fijngehakt
250 gr gekookte biet, kleingesneden
3 eieren, gescheiden
200 ml zonnebloemolie
200 gr rietsuiker
175 gr bloem
50 gr cacaopoeder
1,5 tl bakpoeder
5 kardemompeultjes

glazuur:
25 gr gekookte biet
100 gr naturel roomkaas
60 gr roomboter
200 gr poedersuiker
1 kardemompeultje

 

Bieten-chocoladetaart bereiden:
Verwarm de oven op 180 graden.

Taart
Laat de chocolade smelten, au bain marie of in de magnetron. Doe de kardemompeultjes in een vijzel en stamp, zodat de peultjes openbarsten. Verwijder de peulen en wrijf de vrijgekomen zaadjes fijn.

Doe de bieten in de mengkom van een keukenmachine en pureer. Voeg 1 voor 1, terwijl de machine draait, de eidooiers (is eigeel) en vervolgens de olie toe. Voeg de suiker toe en meng nogmaals. Zeef de bloem, cacao- en bakpoeder boven de mengkom. Voeg een snuf zout en de gemalen kardemom toe en mix tot een glad beslag. Schenk er de vloeibare chocolade bij en meng nogmaals.

Klop in een schone kom de eiwitten stijf. Schep eerst een derde van het eiwitschuim door het beslag en spatel er vervolgens zo luchtig mogelijk de rest door. Schep het beslag in een beboterde taartvorm met een doorsnede van 24 cm. Bak de taart in ongeveer 45 minuten gaar. Laat afkoelen.

Glazuur
Pureer voor het glazuur de biet, roomkaas, boter, poedersuiker en (in de vijzel fijngemalen) kardemom in een kom. Laat dit glazuur minimaal een uur opstijven in de koelkast.

Halveer de taart en bestrijk de onderste helft met een derde van het glazuur. Leg de bovenste helft er bovenop en bedek de hele taart met een laagje roze glazuur. Laat nogmaals opstijven in de koelkast voordat je de bieten-chocoladetaart aansnijdt.

Vanillepudding gemaakt door Ferieke - Kids in the Kitchen

Vanillepudding

By | Toetje | No Comments
Oooh lekker vanillepudding gemaakt door Ferieke. Niet moeilijk maar het kost wel wat tijd omdat de pudding een tijdje in de oven moet garen. Top met aardbeiensaus maar je kunt natuurlijk ook de aardbeien vervangen door bramen, frambozen etc. Het recept komt uit het kookboek voor meisjes van 8 tot 88 van  Mirjam van der Rijst en Marcel van Driel.

Ingrediënten
Pudding:
2 vanillestokjes
500 ml melk
4 eieren
100 gram suiker

Saus:
250 gr aardbeien
50 gr suiker
sap van een halve citroen

 

Vanillepudding bereiden:
Verwarm de over voor op 180 graden.

Pudding:
Snijd de vanillestokjes open over de hele lengte zodat het vanillemerg zichtbaar wordt. Doe ze met de melk in een steelpan en breng het langzaam aan de kook. Doe de suiker en de eieren in een kom. Klop de eieren en het suiker goed door elkaar. Haal de vanillestokjes uit de pan en roer de warme melk beetje voor beetje door de eieren.

Pak een ovenvaste schaal of schaaltjes. Vet deze in zodat de vanillepudding niet blijft plakken. Vul de schaal/ schaaltjes met het eimengsel. Pak een bakvorm zet daar de schaal/ schaaltjes in. Voeg water in de bakvorm toe tot onder de rand van de schaal met het eimengsel. Zet het bakvorm voorzichtig in de oven en laat het in ongeveer 40 minuten gaar worden. Als je kleine schaaltjes gebruikt dan kan de vanillepudding  iets sneller gaar zijn. Pak een sate prikker. Doe deze in de pudding. Komt hij er schoon uit? Dan is de pudding gaar.

Saus:
Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Doe de aardbeien in een pannetje samen met de suiker, citroensap en water. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de aardbeien met een staafmixer. Laat de saus afkoelen.

Je kunt de vanillepudding warm of koud serveren met de saus erbij.

Eclairs-1600x1000

Tante Troela eclairs

By | Gebak, Toetje | No Comments
Tante Troela (geschreven door David Walliams), het favoriete boek van Annemijn en Jobke, eet alleen maar toetjes. Een reusachtige apfelstrudel, roomsoepjes opgestapeld tot tegen het plafond en eclairs zo groot als een hoofdkussen. Mmm eclairs dat lusten Annemijn en Jobke wel. Zo groot als een hoofdkussen is niet gelukt maar ze zijn wel heel lekker.

Ingrediënten
Deeg:

4 el water
4 el melk
50 gr ongezouten roomboter
1 tl suiker
snufje zout
125 gr bloem
2 a 3 eieren

Vulling:
4 x eigeel
65 gr suiker
15 gr bloem
15 gr maismeel
350 ml melk
1 vanille stokje

Glazuur:
1 a 2 tl water
75 gr poedersuiker

 

 

Eclairs bereiden
Deeg:
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe het water, melk, boter, suiker en zoet in een steelpan en breng het aan de kook. Als het kookt haal je de pan van het vuur en voeg je snel de bloem toe. Roer het goed door zodat alles vermengd is.

Zet de pan terug op het vuur en kook nog een minuutje terwijl je alles goed oor blijft roeren. Zodra het deeg los komt van de rand van de pan kun je de pan van het vuur halen.

Voeg 1 voor 1 de eieren toe totdat het deeg glad is en langzaam van de lepel druppelt. Het kan zijn dat je niet alle eieren nodig hebt. Het deeg mag niet zo dun worden dat het zo door een spuitzak lekt.

Leg bakpapier op een bakplaat. Doe het deeg in een spuitzak en spuit 12 langwerpige vormpjes. Doe het bakblik in de oven en bak de eclairs in ongeveer 30 a 35 minuten gaar.

Vulling:
Doe de eieren in een kom samen met het suiker. Mix dit tot het lichtgeel wordt en dikker. wordt. Doe het bloem en het maismeel erdoor heen en zet het apart.

Snijd het vanille stokje doormidden en haal het rasp uit het stokje. Doe dit in een steelpan samen met de melk. Breng het langzaam aan de kook. Zodra het kookt haal je het van het fornuis en laat je het 30 seconde afkoelen.

Meng stap voor stap de helft van de melk met het eiermengsel. Als je sit te snel doet kunnen de eieren gaan klonteren wat niet de bedoeling is. Mix het elke keer goed door elkaar. Doe dit daarna in de pan bij de overgebleven melk. Breng dit weer aan de kook en laat het 1 minuut zachtjes doorkoken. Blijf het goed door roeren.

Doe de vulling in een schone kom en doe er een dun laagje poedersuiker op om het vormen van een vel tegen te gaan. Laat de vulling snel afkoelen door bijvoorbeeld de kom met de vulling in een bak met ijs te doen. Doe de vulling in de koelkast zodra het afgekoeld is totdat je de eclairs met de vulling gaat vullen.

Glazuur maken:
Doe de poedersuiker in een bakje. Voeg een klein beetje water toe en meng het goed door. Voeg weer een beetje water toe en meng het weer goed door. De glazuur is klaar als het glazuur langzaam van de lepel druppelt. Maak het niet te dun. Als het te dun is geworden kun je weer wat poedersuiker toevoegen.

Eclairs vullen:
Haal de eclairs uit de oven en laat afkoelen. Snijd de eclairs doormidden. Doe de vulling in een spuitzak en vul de eclairs met de vulling. Doe bovenop de eclairs een beetje glazuur. Laat het glazuur opdrogen. Is het glazuur droog? Eten maar!

Aardbeienijs-1600x1000

Aardbeienroomijs

By | Toetje | No Comments
Drie vrouwen gaan uit eten met hun mannen… Het vakantieboek van Kidsweek, vol met moppen en ook een recept voor aardbeienroomijs… Het is lekker warm en dus hebben Jobke en Annemijn aardbeienroomijs gemaakt. Superlekker en niet moeilijk…

Ingrediënten
250 gr aardbeien
200 ml ongeklopte slagroom
200 ml melk
70 gr poedersuiker
1 eetlepel citroensap

 

 

De beste mop volgens Jobke, Annemijn en Ferieke:
3 vrouwen gaan uit eten met hun mannen.
De 1e vrouw zegt: ‘Mijn man heeft rood haar, dus ik trek een rode jurk aan.’
De 2e vrouw zegt: ‘Mijn man heeft bruin haar, dus ik trek een bruine jurk aan.’
De laatste vrouw zegt: ‘Mijn man is kaal, dus ik ga naakt!’

Aardbeienroomijs bereiden
Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf. Pureer de aardbeien met een staafmixer, een stamper of gewoon met een vork. Meng de aardbeienpuree met de poedersuiker en het citroensap. Roer de melk en de slagroom erdoorheen. Als het goed is, ziet het er nu een beetje uit als een milkshake.

Giet het mengsel in een plastic diepvriesbak. Zet de bak ongeveer een uur in het vriesvak. Haal de bak eruit en klop het met een mixer los. Dat doe je om te voorkomen dat er harde bevroren stukjes in je ijs terechtkomen. Zet daarna weer terug in de vriezer. Haal de bak er na nog een uur weer uit en mix weer even door. Na opnieuw een uur invriezen nog een laatste keer doormixen. Laat het ijs daarna zeker een uur met rust.

Zet het een halfuur voordat je het aardbeienroomijs wilt eten in de koelkast.