Tag

aardbei Archieven - Kids in the Kitchen

Vanillepudding

By | Toetje
Oooh lekker vanillepudding gemaakt door Ferieke. Niet moeilijk maar het kost wel wat tijd omdat de pudding een tijdje in de oven moet garen. Top met aardbeiensaus maar je kunt natuurlijk ook de aardbeien vervangen door bramen, frambozen etc. Het recept komt uit het kookboek voor meisjes van 8 tot 88 van  Mirjam van der Rijst en Marcel van Driel.

Ingrediënten
Pudding:
2 vanillestokjes
500 ml melk
4 eieren
100 gram suiker

Saus:
250 gr aardbeien
50 gr suiker
sap van een halve citroen

 

Vanillepudding bereiden:
Verwarm de over voor op 180 graden.

Pudding:
Snijd de vanillestokjes open over de hele lengte zodat het vanillemerg zichtbaar wordt. Doe ze met de melk in een steelpan en breng het langzaam aan de kook. Doe de suiker en de eieren in een kom. Klop de eieren en het suiker goed door elkaar. Haal de vanillestokjes uit de pan en roer de warme melk beetje voor beetje door de eieren.

Pak een ovenvaste schaal of schaaltjes. Vet deze in zodat de vanillepudding niet blijft plakken. Vul de schaal/ schaaltjes met het eimengsel. Pak een bakvorm zet daar de schaal/ schaaltjes in. Voeg water in de bakvorm toe tot onder de rand van de schaal met het eimengsel. Zet het bakvorm voorzichtig in de oven en laat het in ongeveer 40 minuten gaar worden. Als je kleine schaaltjes gebruikt dan kan de vanillepudding  iets sneller gaar zijn. Pak een sate prikker. Doe deze in de pudding. Komt hij er schoon uit? Dan is de pudding gaar.

Saus:
Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Doe de aardbeien in een pannetje samen met de suiker, citroensap en water. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de aardbeien met een staafmixer. Laat de saus afkoelen.

Je kunt de vanillepudding warm of koud serveren met de saus erbij.

Aardbeienroomijs

By | Toetje
Drie vrouwen gaan uit eten met hun mannen… Het vakantieboek van Kidsweek, vol met moppen en ook een recept voor aardbeienroomijs… Het is lekker warm en dus hebben Jobke en Annemijn aardbeienroomijs gemaakt. Superlekker en niet moeilijk…

Ingrediënten
250 gr aardbeien
200 ml ongeklopte slagroom
200 ml melk
70 gr poedersuiker
1 eetlepel citroensap

 

 

De beste mop volgens Jobke, Annemijn en Ferieke:
3 vrouwen gaan uit eten met hun mannen.
De 1e vrouw zegt: ‘Mijn man heeft rood haar, dus ik trek een rode jurk aan.’
De 2e vrouw zegt: ‘Mijn man heeft bruin haar, dus ik trek een bruine jurk aan.’
De laatste vrouw zegt: ‘Mijn man is kaal, dus ik ga naakt!’

Aardbeienroomijs bereiden
Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf. Pureer de aardbeien met een staafmixer, een stamper of gewoon met een vork. Meng de aardbeienpuree met de poedersuiker en het citroensap. Roer de melk en de slagroom erdoorheen. Als het goed is, ziet het er nu een beetje uit als een milkshake.

Giet het mengsel in een plastic diepvriesbak. Zet de bak ongeveer een uur in het vriesvak. Haal de bak eruit en klop het met een mixer los. Dat doe je om te voorkomen dat er harde bevroren stukjes in je ijs terechtkomen. Zet daarna weer terug in de vriezer. Haal de bak er na nog een uur weer uit en mix weer even door. Na opnieuw een uur invriezen nog een laatste keer doormixen. Laat het ijs daarna zeker een uur met rust.

Zet het een halfuur voordat je het aardbeienroomijs wilt eten in de koelkast.

milkshake

Milkshake

By | Toetje
Milkshake, een superlekker toetje voor als het warm weer is. Jobke en Ferieke hebben de aardbeitjes gesneden, Annemijn heeft de aardbeitjes, bosbes, melk en ijs door elkaar gemixed en klaar is de milkshake. Je kunt ook ander fruit gebruiken zoals framboos, mango, en bramen.

Ingrediënten
250 gr aardbei

200 gr bosbes
250 ml melk
100 gr vanilleroomijs
Een paar basilicum blaadjes

Milkshake bereiden
Snijd de aardbeien en bosbessen in stukjes. Doe de aardbeien en bosbessen in een kom. Voeg de melk en het ijs toe. Mix met een staafmixer alles goed oor elkaar.

Schenk de milkshake in een glas en versier het met een blaadje basilicum.

Salade met aardbeien en quinoa

Salade met aardbeien en quinoa

By | Hoofdgerecht, Salade, Vegetarisch
Jobke heeft een top salade gemaakt die ze hheeeeelll lekker vindt vooral als het buiten warm is! In deze salade met aardbeien en quinoa zit ook veldsla, rucola en geitenkaas en heb je zo gemaakt. Het recept is gebaseerd op een recept uit het kookboek Eten uit de Volkstuin van Marleen van Es.

Salade met aardbeien en quinoa bereiden
Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de quinoa een beetje afkoelen.

Was de sla. Was de aardbeien en halveer ze. Leg eerst de sla, dan de quinoa, gevolgd door de aardbeien op een schaal.

Brokkel de geitenkaas over de aardbeien. Garneer de salade met de amandelen.

Doe de olijfolie, balsamico azijn, de honing en een beetje peper in een kom en roer het goed door elkaar. Schenk de vinaigrette over de salade.

rabarber-aardbeiflop

Rabarber-Aardbeiflip

By | Toetje
Ferieke heeft Jobke’s favoriete toetje gemaakt: rabarber-aardbeiflip. Rabarber is officieel een groente maar in dit toetje lijkt het meer op fruit zo lekker zoet samen met de aardbei. Een top toetje voor door de week.

Rabarber-Aardbeiflip bereiden
Breng in een steelpan 1/2 dl water met 3 el suiker aan de kook. Voeg de rabarberstukjes toe en laat het 5-7 minuten op laag vuur zacht worden. Als het te vochtig is kun je een beetje allesbinder toevoegen.

Houd een paar aardbeitjes achter voor de garnering. Doe de aardbeien in een kom samen met de balsamicoazijn en 1 el suiker en pureer het met een staafmixer.

Schenk in een glas een laagje blanke vla, gevolgd door rabarber en aardbei. Sluit af met de yoghurt. Garneer het met een paar aardbeitjes. De hoeveelheid is voor ongeveer 4 glazen.