was successfully added to your cart.
Tag

basilicum Archieven - Kids in the Kitchen

Tomatensalade gemaakt door Jobke - KidsintheKitchen

Tomatensalade

By | Salade, Vegetarisch
Tomatensalade, heel simpel en oh zo lekker. Jobke heeft een hele kleurrijke versie gemaakt door een gele, oranje, rode en groene tomaat te gebruiken. Een beetje olijfolie, feta en basilicum erbij en klaar is je salade.

Ingrediënten
6 tomaten (in verschillende kleuren)
3 el olijfolie
zout
peper
50 gr feta
verse basilicum

Benodigdheden
Bord/ schaal voor de tomatensalade, kwastje

 

Tomatensalade maken
Snijd de tomaten in plakjes. Leg ze op een schaal/ bord.

Doe de olijfolie in een schaaltje en breng op smaak met een beetje zout en peper. Smeer de olijfolie met een kwastje over de tomaten.

Brokkel de feta in stukjes en verdeel het over de tomaten.

Pluk een paar blaadjes van de basilicum. Scheur ze in stukjes en verdeel het over de tomatensalade.  

Italiaanse ei soep

By | Hoofdgerecht, Lunch, Soep, Vegetarisch
Italiaanse ei soep, tomatensoep maar dan anders… Deze soep zit lekker vol ei en tomaat. Ferieke is verslaafd aan tomaat en dus was al heel veel tomaat opgegeten nog voordat Jobke het in de pan kon doen…

Ingrediënten
1 el extra virgin olijfolie
3 tot 4 teentjes knoflook, geperst
750 gram tomaten, in kleine stukjes gesneden
zout
takje basilicum
2 liter groentebouillon
4 eieren
ongeveer 20 gram griesmeel
6 el geraspte Parmezaanse kaas
2 el peterselie, fijn gesneden
2 el basilicum, fijn gesneden
zwarte peper
 

 

 

Italiaanse ei soep bereiden:
Verwarm de olijfolie in een grote soeppan. Voeg de knoflook toe. Roer ongeveer 30 seconde. Voeg de tomaten en het basilicum takje toe. Breng de tomaten aan de kook. Laat het ongeveer 5 a 10 minuten doorkoken. Roer ondertussen regelmatig in de pan. Voeg de groentebouillon en een beetje zout en peper naar smaak toe. Laat het 20 minuten zachtjes doorkoken.

Doe de eieren, griesmeel, Parmezaanse kaas, peterselie en basilicum in een kom en mix het goed door elkaar totdat het schuimig wordt.

Zet het vuur hoger zodat de soep weer gaat koken en voeg langzaam het eimengsel toe. Blijf, terwijl je het eimengsel toevoegt, continu roeren zodat alles goed door elkaar mengt. Als het ei is toegevoegd zet je het vuur laag en laat je de Italiaanse ei soep nog een minuut of 5 door sudderen. Proef de soep en voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.

Serveer de Italiaanse ei soep met wat stokbrood.


Dit is een demo-winkel voor testdoeleinden — bestellingen zullen niet worden uitgeleverd. Sluiten