Tag

kruidnagel Archieven - Kids in the Kitchen

Kruidencake met honing gemaakt door Annemijn uit The Nordic Cookbook van Magnus Nilsson - Kids in the Kitchen

Kruidencake met honing

By | Gebak, Ovengerecht, Vegetarisch | No Comments
Annemijn heeft een zoete cake met kruidnagel, gemberpoeder en peper gemaakt.  Ja zoet dankzijvde honing. Een kruidencake uit de Scandinavische keuken. Het recept komt uit The Nordic Cookbook van Magnus Nilsson.

Ingrediënten
4 eieren, gesplitst
200 gr suiker
100 gr honing
100 gr boter, gesmolten en een beetje om de cakevorm in te vetten
1/2 tl kruidnagelpoeder
1/2 tl gemberpoeder
1/2 tl gemalen zwarte peper
250 gr bloem
1 tl bakpoeder
snufje zout

Benodigdheden
mixer, cakevorm, bakpapier

Kruidencake met honing bereiden

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de cakevorm in met boter. Leg bakpapier in de cakevorm.

Doe het eigeel en suiker in een kom. Mix het met een mixer tot het licht en romig is. Voeg de honing, gesmolten boter en kruiden toe. Roer door elkaar. Voeg de bloem en bakpoeder toe en roer alles nog eens goed door elkaar.

Pak een andere kom en doe de eiwitten hierin. Klop de eiwitten stijf tot er pieken ontstaan. Voeg het toe aan het cakebeslag en roer alles goed door elkaar.

Giet het beslag in de cakevorm en maak de bovenkant glad met een lepel of een spatel.

Zet de cake in de oven en bak het in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin. Prik een sateprikker in de cake. Als er cake op blijft zitten moet de cake nog even doorbakken. Blijft er niets aan hangen dan is de cake gaar.

Haal de cake uit de oven. Laat het iets afkoelen. Snijd de cake in plakken. Leg een plak op een bordje en lekker eten maar… 


Peertjes uit de oven

Peertjes uit de oven

By | Ovengerecht, Toetje | No Comments
Peertjes uit de oven. Annemijn en Ferieke hebben een heel simpel toetje met stoofperen gemaakt: stoofperen met honing en suiker. Doe de honing in de peer en suiker over de peer. Zet ze in de oven en na 2 uur heb je een top toetje. Het recept is van Martha Rose Shulman.

Ingrediënten
6 stoofperen (je kunt het recept ook met gewone peren maken)
2 el honing
50 gr rietsuiker
12 kruidnagels
beetje boter om bakvorm in te vetten.

Benodigdheden
bakblik, dunschiller, appelboor.

 

Peertjes uit de oven maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de peren. Maak met een appelboor een gaatje aan de onderkant van de peer. Schil een beetje schil van de bovenkant van de peer af met de dunschiller. Stop een theelepel honing in het gaatje in de peer. Zet de peer in het bakblik. Kies een bakblik waarin de peertjes goed kunnen blijven staan.

Als je alle peertjes gevuld hebt met honing en ze in het bakblik gezet hebt, besprenkel je de bovenkant van de peertjes (het gedeelte waar je de schil weggehaald hebt) met suiker. Daarna vul je het bakblik met water totdat de peertjes voor de helft onder water staan. Stop de kruidnagels in het water.

Zet de peertjes in het midden in de oven en laat het de eerste 15 minuten op 200 graden bakken. Na 15 minuten verlaag je de oventemperatuur naar 175 graden en bak je ze nog 2 uur. Draai elke 15 minuten de peertjes een beetje om en besprenkel ze met water. Na 2 uur moet de schil geschrompeld en gekarameliseerd zijn.

Haal de peertjes uit de oven en zegt ze op een bordje waar ze een beetje kunnen afkoelen. Doe het water in een pannetje en kook het in tot een siroop. Besprenkel de peertjes met siroop en je toetje is klaar om op te eten.